五谷养生法让他们活到百岁,身体强健

2019-06-21 17:44:51 世贸通财富俱乐部 4

  坤德中医养生轩院长冯罗小洁回忆,她有一位远房亲戚,姓罗,是位修道人。那位老人活到102岁,他曾对冯医师说,“要养生,就要吃五谷粥。”

  罗老先生数十年间,一直维持着吃五谷养生的习惯。每天早晨,他都会取各种谷类和杂粮,以青、赤、黄、白、黑五色搭配,放入锅里,熬成软烂的五谷粥,配上咸菜来吃。他煮饭很清淡,只用很少的调味料,却能够把单纯的五谷做得滋味丰富、口感细腻。日复一日如此饮食,直到过世前,罗老先生依然身体硬朗,精神矍铄。

  93岁的中医师黎文献教授,也提倡五谷养生。大约十六年前,黎文献突然被检测出糖尿病,他一直生活作息规律、讲究,这个结果出乎他的意料。于是他开始反思自己的饮食,想到中医讲“五谷为养”,黎文献决定在饮食中加入五谷杂粮。

  他到超市采买颜色丰富的十谷米,包括红米、玉米、燕麦、红豆、黑豆等,到晚上用水浸泡,第二天熬成粥,或做成五谷饭,或是榨五谷豆浆来喝。

  黎文献每周吃三天五谷杂粮,其余的日子吃白米、白面等精致些的主食。如今,他血糖控制得很好,而且每周都到户外游泳,甚至和同伴高歌一曲,生活得有滋有味,让人很难想像他有近百岁高龄。

  五谷,是饮食养生的基础

  常听人说:要健康,就要多吃菜、少吃饭。这恰恰是错误的认识。饭,在养生中占据非常重要的地位。

  中医经典著作《黄帝内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”其中,五谷是饮食养生的基础,吃五谷,才能补养身体,给人能量,使体格健壮。

  古时候的五谷,普遍指粳米、麻、黄米、麦、大豆,在不同时期有不同的说法,但都是当时比较常见的主食。如今,五谷则泛指谷类和豆类。

  这些五谷有一个共同点,它们都是植物的种子。种子具有旺盛的生命力,蕴藏植物的所有精华,所以吃五谷可以补益五脏六腑的精气,延长寿命。

  而从营养学来看,五谷主要含碳水化合物,其次蛋白质和少量的脂肪。碳水化合物是人体能量的主要来源,也是三大主要营养素之一。想要维持身体机能良性运作,就需要从五谷中获得糖类和热量。

  五谷总是给人以原始、粗糙的感觉,其实,口感细腻而柔软的白米、白面,也在五谷之列,并且是五谷主要的组成部分。

  五谷养生,不意味着只吃糙米,需要和细腻的粮食搭配,才能达到最好的养生效果。黎文献中医师每周三天吃粗糙的杂粮,剩下四天都是吃精细的米面,避免营养吸收不良、伤害肠胃。

  心医堂中医诊所院长吴国斌指出,粳米(白米)“为五谷之长”,味甘性平,是最能保护胃气的食物,饮食中不能缺少白米。

  朱雅莉中医师则表明,吃太多粗糙谷类和豆类,容易影响消化,体虚的人更易肠胃不适。因此,无论白米或糙米、白面或全麦面,应该根据自身体质,均衡搭配食用。

  “但现在的白米,和古时候的白米是有差别的。”朱雅莉补充,比如,古时候的白米没有现在的白米磨得精细,保留了更多养分。即便如此,食白米也是对人体有益的。特别是老人、孩子、大病初愈的人,应该在五谷中多放一些白米。

  根据五谷颜色、功效来搭配 养生事半功倍

  享寿102岁高龄的罗老先生生前在吃五谷时,对“颜色”的搭配非常讲究。他在早餐时,会均衡食用不同颜色的谷类和豆类;但是在其它时间,他会多吃黑色的粮食,如黑豆。

  中医讲五行学说,五种颜色,对应五个脏腑。哪个脏腑偏弱,就要多吃对应颜色的五谷来补养。

  冯罗小洁中医师表明,黑色入肾,肾气比较虚,如夜里容易起夜、手脚偏冷的人,就要在五谷里多加一些黑色的杂粮,如黑豆、黑芝麻,来调养肾脏。

  在世贸通财富俱乐部,我们将诚意为您丰富全球金融投资视野,倡导高端国际化品质生活方式。用二十年专业的顶层资产配置经验,为金字塔尖的您倾力打造国际化品质的精英商务交流圈。