饱和脂肪 为何不宜多吃?

2019-11-14 15:43:41 世贸通财富俱乐部 5

  伊丽莎白诺维娜医院高级营养治疗师叶维铭说, 饱和脂肪由高含量的饱和脂肪酸组成,在室温下通常是固体状的。

  他提醒,过量摄入饱和脂肪会增加血胆固醇水平,也会使低密度脂肪(low-density lipoprotein,也就是“坏胆固醇”)水平上升。 大量的低密度脂肪会增加患心脏疾病的几率。

  饱和脂肪也和不健康加工食物,如蛋糕、饼干、甜甜圈、薯条等有关,这些食物一般卡路里高,营养成分低。

  含有饱和脂肪的食物包括:

  油炸食物,如炸鸡和薯条。

  脂肪高的肉块,包括牛肉、猪肉、羊肉。

  高脂乳制品,如牛油、乳酪和奶油。

  猪油和酥油

  糕点、派和烘焙食品。

  有皮的家禽。

  椰子油、棕榈油。

  多吃菜;不宜常吃红肉(牛肉、猪肉、羊肉),建议一周几天以鸡胸肉或鱼肉取代红肉;烹煮方式,建议以水煮或蒸为主。对于有脂肪的肉,建议选择瘦肉,或把脂肪剪掉。

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