饱和脂肪 为何不宜多吃?
2019-11-14 15:43:41
世贸通财富俱乐部
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伊丽莎白诺维娜医院高级营养治疗师叶维铭说, 饱和脂肪由高含量的饱和脂肪酸组成,在室温下通常是固体状的。
他提醒,过量摄入饱和脂肪会增加血胆固醇水平,也会使低密度脂肪(low-density lipoprotein,也就是“坏胆固醇”)水平上升。 大量的低密度脂肪会增加患心脏疾病的几率。
饱和脂肪也和不健康加工食物,如蛋糕、饼干、甜甜圈、薯条等有关,这些食物一般卡路里高,营养成分低。
含有饱和脂肪的食物包括:
油炸食物,如炸鸡和薯条。
脂肪高的肉块,包括牛肉、猪肉、羊肉。
高脂乳制品,如牛油、乳酪和奶油。
猪油和酥油
糕点、派和烘焙食品。
有皮的家禽。
椰子油、棕榈油。
多吃菜;不宜常吃红肉(牛肉、猪肉、羊肉),建议一周几天以鸡胸肉或鱼肉取代红肉;烹煮方式,建议以水煮或蒸为主。对于有脂肪的肉,建议选择瘦肉,或把脂肪剪掉。
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