伊丽莎白诺维娜医院高级营养治疗师叶维铭说， 饱和脂肪由高含量的饱和脂肪酸组成，在室温下通常是固体状的。

　　他提醒，过量摄入饱和脂肪会增加血胆固醇水平，也会使低密度脂肪(low-density lipoprotein，也就是“坏胆固醇”)水平上升。 大量的低密度脂肪会增加患心脏疾病的几率。

　　饱和脂肪也和不健康加工食物，如蛋糕、饼干、甜甜圈、薯条等有关，这些食物一般卡路里高，营养成分低。

　　含有饱和脂肪的食物包括：

　　油炸食物，如炸鸡和薯条。

　　脂肪高的肉块，包括牛肉、猪肉、羊肉。

　　高脂乳制品，如牛油、乳酪和奶油。

　　猪油和酥油

　　糕点、派和烘焙食品。

　　有皮的家禽。

　　椰子油、棕榈油。

　　多吃菜;不宜常吃红肉(牛肉、猪肉、羊肉)，建议一周几天以鸡胸肉或鱼肉取代红肉;烹煮方式，建议以水煮或蒸为主。对于有脂肪的肉，建议选择瘦肉，或把脂肪剪掉。

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